¡Sorprende a tus amigos con un Sorbete de Mango y Naranja!

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Fácil y Delicioso

Ingredientes:

• 500 gr. De queso fresco mascarpone

• 2 mangos maduros

• 2 naranjas de Saborafruta (su zumo es inolvidable)

Ingredientes de sorbete de mango y naranjas

Preparación

1. Poner el queso fresco en un bol o tazón para minipimer

2. Pelar , cortar los mangos a trozos y añadirlos al bol

3. Triturar con el minipimer el queso fresco con los trozos de mango, hasta que quede una crema

suave

4. Distribuir la crema en copas o vasitos en los que vayas a servirlo y meterlos en la nevera.

Aconsejamos utilizar vasos o copas de cristal, ya que su presentación en las mismas queda mucho mejor.

preparación de sorbete de mango y naranja

 

5. Preparar el zumo de naranja y dejarlo en una jarrita (en la nevera)

6. Antes de servir, saca los vasitos o copas de la nevera, vierte el zumo de naranja encima la crema.

La crema y el zumo de naranja no se mezclaran tienen densidades distintas.

Consejos

  • Utilizar vasos o copas de cristal ya que realzan la presentación bicolor de la crema y el zumo de naranja
  • No preparar el zumo con demasiada antelación. No hay nada como el zumo de naranjas recién exprimidas. Si acaso, reserva las naranjas en la nevera para que cuando se prepare esté bien frío.
  • Si te gusta el dulce, una variante del mismo postre es hacer una primera capa de galleta triturada, luego la crema de mango y por último el zumo de naranja
  • Y si te apetece, también, pero no apto para menores, le puedes añadir un chorrito de vodka que le queda fantástico.

Sorbete de mango y naranja

 

Simplemente Delicioso!!!!

Pastelitos de Naranja

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Esta semana os queremos presentar una segunda deliciosa receta, Pastelitos de Naranja, que nos ha preparado también Laia con las naranjas navelate que le enviamos a casa desde La Finca El Molí.

Ingredientes (6 pax).

  • 3 Naranjas
  • 3 Huevos
  • 130 g de harina
  • 100 de azúcar granulado
  • 1 sobre de levadura
  • 70 g de mantequilla
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • Sal

Ingredientes de Pastelitos de Naranja

Preparación

  1. Precalentar el horno a 150ºC.
  2. Exprimir una naranja y guardar el zumo para luego.
  3. Separar las yemas de las claras.
  4. En un bol mezclar la harina, el azúcar y la levadura. Fundir la mantequilla y añadirla a la mezcla. Añadir la yema de los huevos y la mitad del zumo de naranja.
  5. Preparación de pastelitos de naranjaRallar un poco de piel de las otras dos naranjas y guardar a un lado. Pelar las naranjas y sacar los restos de piel blanca que las rodea. Cortar en pequeños trozos e incorporarla a la mezcla con la piel rallada de la naranja. Echar la vainilla y mezclar.
  6. Preparación de Pastelitos de NaranjaBatir las claras de los huevos hasta punto de nieve, añadir una pizca de sal e incorporar delicadamente a la mezcla.
  7. Preparación de pastelitos de naranjaVerter la mezcla en un molde (o pequeños moldes de madalenas) y hornear durante 30 min.
  8. Preparación de pastelitos de naranjaCon lo que ha quedado del zumo de naranja, mezclar con azúcar glasé y un poco de mantequilla para hacer un glaseado o deshacer chocolate y colocar encima de los pastelitos cuando estén fríos.

Preparación de pastelitos de naranja

¡Mirar que bien han quedado! ¡Y riquísimos!

Receta de pastelitos de naranja

Os invitamos a que la probéis y nos comentéis qué tal os ha salido.

Y si alguno de vosotros nos quiere hacer llegar alguna receta que haya hecho con las naranjas navelate que nos habéis comprado, estaremos encantados en publicarla en nuestro blog.

Jabón Artesanal I

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Minicurso práctico. Jabón básico y jabón de naranja para la piel.

¿Os acordáis que, en 30 usos de la piel de naranja II ya os comentamos que la naranja se puede utilizar para hacer jabón? Esta semana publicamos la primera parte de un minicurso básico que nos ha preparado Ia de cómo realizar un jabón artesanal de forma sencilla y práctica. ¡Seguro que os encantará!

Hace un tiempo realicé un vídeo enseñando cómo hacer jabón de naranja para el blog Tutéate dedicado a las manualidades.

Imagen de plato con jabón artesanal

Después de subir el vídeo algunos internautas empezaron a plantear sus dudas. Las preguntas más frecuentes es si al utilizar la sosa cáustica se puede dañar la piel, si se puede sustituir el aceite de oliva por otro aceite… Otros comentarios: El jabón no huele a naranja sólo a jabón…

Espero que este post pueda despejar el máximo de dudas que plantearon los seguidores y que sirva para entender mejor el proceso químico que se produce cuando hacemos jabón, qué podemos hacer para que sea más aromático…

Hay 3 componentes básicos que son imprescindibles para realizar jabón artesanal.

Componentes básicos del jabón:

Aceite (o grasas vegetales o animales) + Agua destilada + Hidróxido sódico (sosa cáustica)

Sin alguno de estos 3 componentes falta no podríamos realizar jabón. La reacción química que produce la mezcla de estos 3 ingredientes se llama SAPONIFICACIÓN.

El resultado de la saponificación es el jabón. Hay que aclarar aquí una duda muy frecuente entre los internautas que vieron el vídeo. Muchos preguntan si este jabón no estropea la piel al contener sosa cáustica. NO, no… quiero aclarar que el jabón ya no contiene sosa cáustica porque ha reaccionado con el aceite y el agua y el resultado del proceso es jabón con glicerina ya no tenemos aceite, ni agua, ni sosa… el nuevo producto es jabón.

 

La receta básica de la que partimos es:

 

1020 g de aceite de oliva + 136 g de sosa cáustica + 340 g de agua destilada = 1 kg de jabón

 

Antes de ver qué podemos modificar en la receta vamos a ver el vídeo tutorial del Jabón de Naranja que realicé para el blog de manualidades Tutéate. que podemos modificar fácilmente de la receta básica o de la receta del jabón de Naranja y que ingredientes son más complicados para sustituir.

 

 

 

¿Qué podemos modificar de la receta básica?

El agua. En nuestro caso el agua la hemos sustituido por una infusión de naranja. Vosotros podéis sustituir el agua por cualquier infusión que os guste: lavanda, romero, pino, caléndula…. a vuestro gusto.

Tenéis que pensar que sustituir el agua destilada por una infusión añadirá propiedades al jabón pero nunca el olor. El aroma se consigue añadiendo aceites esenciales aromáticas que más adelante contaré.

El aceite de oliva. Aquí viene el problema más importante, si queréis cambiar el aceite de oliva por otro aceite o grasa estas proporciones que doy no os van a servir. La receta básica que damos aquí sólo es para aceite de oliva.

Cada aceite tiene sus propiedades y cualidades pero a la vez diferente composición química. Los aceites o grasas cuando reaccionan con la sosa cáustica se convierten en jabón pero cada aceite, grasa o manteca necesita para reaccionar una cantidad diferente de sosa cáustica para convertirse en jabón.

Este apartado lo vamos a explicar mejor en el minicurso Jabón Artesanal II. Por ahora no vamos a remplazar el aceite de oliva y sólo vamos a cambiar el agua por infusiones que nos gusten.

El olor, el aroma, la fragancia…

Cuando realizamos jabón podemos añadir a nuestra receta infusiones hierbas aromáticas como lavanda, romero, menta, infusiones de pétalos, de pieles de frutas… de esta manera daremos a nuestros jabones propiedades, texturas y colores diferentes…

Cuando fabricamos jabón huele a limpio pero si le queremos añadir una aroma tendremos que añadir aceites esenciales o fragancias. Podemos encontrar en el mercado aceites esenciales de romero, lavanda, rosas, lemongrass… El aceite esencial que utilizamos tiene que ser para jabones o cosmética para que no dañar la piel.

A la receta básica que tenemos le vamos añadir 15 o 20 mg de aceite de naranja antes de que aparezca la traza cuando estamos mezclando. Será el último ingrediente que vamos a mezclar en la receta antes de ponerlo en el molde.

Vosotros podéis añadir los aceites esenciales que más os guste o mezclar 2 aromas que os guste. Por ejemplo si habéis hecho un jabón con una infusión de romero podéis añadir aceite 10 mg de aceite esencial de romero y 10 mg de aceite esencial de lavanda…

Algunos seguidores me comentaron que realizaron el jabón de naranja pero luego sólo olía a jabón limpio. Bueno, la cuestión es que en ese momento no tenía aceite esencial de naranja pero el único truco que hay para que tenga un aroma más profundo a naranja es añadiendo su aceite esencial.

En el minicurso Jabón Artesanal II explicaré de una manera básica como cambiar de la receta básica los aceites teniendo a la vez que cambiar el porcentaje de cantidades.

Espero que os animéis a realizar vuestro jabón que os saldrán entre 10 o 12 pastillas.

¡Y, sobretodo, esta semana no os olvidéis de comprar Naranjas Navelate que están riquísimas!

Verano Azul

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Campredó. Treinta grados. Naranjos bajo el cielo intenso de mediados de agosto. La brisa marina, que sopla con fuerza desde hace días, agita las hojas oscuras de los árboles. La tierra, húmeda en las zonas de riego y seca en las esquinas, espera con ansias la clemencia del tiempo propio del otoño. Aún no hay naranjas, no es la época. Es verano, verano azul.