Esta semana os queremos presentar una segunda deliciosa receta, Pastelitos de Naranja, que nos ha preparado también Laia con las naranjas navelate que le enviamos a casa desde La Finca El Molí.
Ingredientes (6 pax).
- 3 Naranjas
- 3 Huevos
- 130 g de harina
- 100 de azúcar granulado
- 1 sobre de levadura
- 70 g de mantequilla
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Sal
Preparación
- Precalentar el horno a 150ºC.
- Exprimir una naranja y guardar el zumo para luego.
- Separar las yemas de las claras.
- En un bol mezclar la harina, el azúcar y la levadura. Fundir la mantequilla y añadirla a la mezcla. Añadir la yema de los huevos y la mitad del zumo de naranja.
- Rallar un poco de piel de las otras dos naranjas y guardar a un lado. Pelar las naranjas y sacar los restos de piel blanca que las rodea. Cortar en pequeños trozos e incorporarla a la mezcla con la piel rallada de la naranja. Echar la vainilla y mezclar.
- Batir las claras de los huevos hasta punto de nieve, añadir una pizca de sal e incorporar delicadamente a la mezcla.
- Verter la mezcla en un molde (o pequeños moldes de madalenas) y hornear durante 30 min.
- Con lo que ha quedado del zumo de naranja, mezclar con azúcar glasé y un poco de mantequilla para hacer un glaseado o deshacer chocolate y colocar encima de los pastelitos cuando estén fríos.
¡Mirar que bien han quedado! ¡Y riquísimos!
Os invitamos a que la probéis y nos comentéis qué tal os ha salido.
Y si alguno de vosotros nos quiere hacer llegar alguna receta que haya hecho con las naranjas navelate que nos habéis comprado, estaremos encantados en publicarla en nuestro blog.